rainbow彩虹

今天突然心血來潮

想吃紅豆湯

於是回家路上  到商店買了一包紅豆

（後來才想到這樣有點危險 上次好像買到過怎麼煮都不爛的）

一般煮豆類基本方法都是

泡水一晚再煮

但我沒那個耐心等 XD

所以上網找了幾個撇步

最簡單的當然是

用熱水泡縮短浸泡時間

其次是直覺的方法

放到冷凍破壞結構

另外網路上還有一個方法本來要試但怕時間不夠只好下次再參賽

人氣很高的阿基師有說過  先加水炒  加兩次

然後放到電鍋

下次可以是這個方法 跟另一個也是網路找到的

用煮水餃的方式

這次熱水只泡了30~60 min

先加了600ml的水在外鍋  小內鍋水加到一半的位置

煮好跳起來後  再加400ml的水  煮到跳起來

這時候已經列開了 不過應該還可以再煮一下

要不是因為還有一組實驗在排 

另外一組是

泡熱水10~20分後剩一些水一起冷凍 結冰後拿出來加熱水再泡

最後外鍋加一個小銅鍋的水量

內鍋一樣到一半

煮好跳起來後 再加一個小銅鍋的水量 煮到跳起來

跟前一組實驗看起來差不多  但吃起來比較鬆軟

冷凍庫果然厲害!!

冬天真是吃紅豆的好天氣啊~

P.s 用量：糖-各14g, 紅豆-各約60g, 水-各約800ml

因為沒有漂亮的器具所以無法拍圖 哭哭